Comment ça marche ?
Le fromage et le pain se calculent par adulte et par enfant. Le vin blanc sec se calcule par kg de fromage (la recette) ou par adulte. Le mélange de fromages se donne en pourcentages, qui doivent totaliser 100 %.
Les valeurs proposées sont des estimations courantes, toutes modifiables. Pour une raclette, voyez la quantité pour une raclette.
Exemple de calcul
4 adultes à 200 g : 800 g de fromage, 600 g de pain et 300 mL de vin. Mélange 50 / 30 / 20 % : 400 g, 240 g et 160 g.
Questions fréquentes
Combien de fromage par personne pour une fondue ?
Environ 200 g par adulte ; la valeur est modifiable.
Quelle quantité de vin blanc ?
Environ 30 cL pour 800 g de fromage dans une recette courante.
Quels fromages pour une fondue savoyarde ?
Souvent Beaufort, Comté et Emmental de Savoie : réglez les parts à votre goût.
Calculatrices associées
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Méthodologie
Fromage et pain : adultes × portion adulte + enfants × portion enfant ; vin = fromage (kg) × mL/kg ou adultes × mL ; fromage i = total × part i.
Résultats indicatifs, fournis sans garantie. Ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel.