Cuisine
Convertissez des grammes en millilitres selon l’ingrédient, adaptez une recette, calculez les portions, l’hydratation d’une pâte ou le dosage d’un café. Les densités et rendements utilisés sont affichés avec leur source.
Toutes les calculatrices Cuisine
Recettes & quantités
- Quantité de riz par personneCalculez la quantité de riz nécessaire selon le nombre de personnes, la portion choisie et le poids cru ou cuit, avec estimation de l’eau.
- Quantité pour une raclette par personneCalculez les quantités de fromage, charcuterie et pommes de terre pour votre raclette selon le nombre de personnes et les portions choisies.
- Quantité de moules par personneCalculez la quantité de moules à prévoir selon le nombre de personnes et la portion souhaitée, en grammes ou kilogrammes.
- Quantité de semoule par personneCalculez la quantité de semoule ou couscous selon le nombre de personnes, la portion choisie et la quantité de liquide nécessaire.
- Quantité pour une fondue savoyarde par personneCalculez les quantités de fromage, pain et vin pour une fondue savoyarde selon le nombre de personnes et les portions choisies.
- Conversion de moule à gâteauAdaptez une recette à un autre moule (rond, carré ou rectangulaire) : coefficient par la surface ou le volume et quantités de chaque ingrédient.
- Calculateur de saumureQuantité de sel d’une saumure selon deux conventions séparées : pourcentage du poids de l’eau ou pourcentage du poids total.
- Quantités de barbecue par personneViande, saucisses, accompagnements et pain à prévoir pour un barbecue selon le nombre d’adultes et d’enfants, portions modifiables.
- Nombre de parts d’un gâteauNombre de parts d’un gâteau selon la forme et la taille du moule et la taille de part choisie.
- Prix de revient d’un gâteauCoût d’un gâteau à partir du prix des ingrédients au prorata des paquets, coût du four facultatif, prix par part et prix de vente pour une marge.
- Combien de pizzas pour un groupeNombre de pizzas à commander ou préparer pour un groupe selon les parts mangées par adulte et par enfant et le nombre de parts par pizza.
- Adapter une recette (nombre de parts)Recalculez toutes les quantités d’une recette pour un autre nombre de parts.
- Calculateur de portions (quantité par personne)Quantité totale pour un nombre de convives, ou nombre de convives pour une quantité.
- Comparateur de pizzas (surface et prix)Surface et prix au cm² de plusieurs pizzas pour trouver la plus avantageuse.
Conversions
- Grammes ↔ millilitres, tasses et cuillèresConvertissez des grammes en mL, tasses ou cuillères selon l’ingrédient (et inversement).
- Poids cru ↔ cuit (riz, pâtes, lentilles)Poids cuit à partir du poids cru, et inversement, avec l’eau absorbée et les portions.
- Remplacer le beurre par de l’huile (et inversement)Quantité d’huile pour remplacer du beurre, à matière grasse égale, et l’inverse.
- Température de four : thermostat, °C, °F, gas markThermostat français, degrés Celsius, Fahrenheit et gas mark britannique.
Boulangerie
- Pourcentage du boulangerChaque ingrédient en % du poids de farine, ou les poids à partir des pourcentages.
- Hydratation d’une pâte (avec levain)Le taux d’hydratation réel d’une pâte, levain compris, et l’eau à ajouter pour une cible ; ou la recette complète pour un poids de pâte.
- Levure fraîche ↔ levure sècheConvertissez une quantité entre levure fraîche, sèche active et sèche instantanée.