Comment ça marche ?
La portion est exprimée en semoule sèche. Le liquide s’exprime en millilitres par gramme de semoule : le rapport du paquet varie selon la grosseur du grain (fine, moyenne, grosse).
Le rendement (poids préparé ÷ poids sec) est facultatif. Pour le riz, voyez la quantité de riz par personne ; pour convertir des millilitres, grammes ↔ millilitres.
Exemple de calcul
4 personnes à 80 g : 320 g de semoule. Avec 1,5 mL de liquide par gramme : 480 mL.
Questions fréquentes
Combien de semoule par personne ?
Environ 60 à 80 g de semoule sèche en accompagnement ; davantage si le couscous est le plat principal.
Quelle quantité d’eau pour le couscous ?
Suivez le paquet : souvent un poids de liquide égal ou un peu supérieur à celui de la semoule.
Semoule ou couscous : même calcul ?
Oui : la graine de couscous est de la semoule de blé dur.
Calculatrices associées
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Méthodologie
Semoule = personnes × portion ; liquide = semoule × rapport (mL/g) ; préparée = semoule × rendement saisi.
Résultats indicatifs, fournis sans garantie. Ils ne remplacent pas l’avis d’un professionnel.